カテゴリ：物質の変化
実験難易度：2
注意事項：
マローブルー水溶液で水溶液を酸性、中性、アルカリ性に分類することができます。
準備物
コピー用紙（B4)
にがり
ビーカー（３個）
プラスチックカップ（９個）
プラスチックコップ（３個）
プラスチックスプーン（３個）
ペットボトル（2L）
マローブルー
レモン
重曹
食塩
食酢
水
石けん水
台ばかり
炭酸水
茶こし
卵白
実験の手順
- 1
食塩水と重曹水溶液をつくる
- 2
マローブルー水溶液をつくる
- 3
プラスチックコップに液を入れる
- 4
マローブルー水溶液を入れる
印刷用詳細レシピ(PDF:254KB)実験ムービー
この作品は、クリエイティブ・コモンズ・ライセンスの下でライセンスされています。
解説アニメ
1
レモン汁、食酢、炭酸水は赤みがかった色に、重曹を溶かした水、にがり、石鹸水、卵白は青みがかった色に変化し、食塩水は紫色のまま変化しないことがわかります。マローブルーの花びらや紫キャベツには、アントシアニンという色素が含まれています。アントシアニンは水溶液の性質によって色が変化し、酸性では赤色、アルカリ性では青～緑色に変化します。
参考文献
「科学あそび大図鑑」 津田妍子著 大月書店
「なぜだろう？おもしろ実験教室」 秋山仁監修 ハンス・ユルゲンプレス著 朝日出版社
監修
滝川洋二（ＮＰＯ法人ガリレオ工房理事長）
