カテゴリ：物質の状態
実験難易度：2
注意事項：
水を含むことのできる構造はどのようになっているのか調べます。
準備物
アルミカップ
ゼラチン
ビーカー（500ml・ガラス製）
プラスチックスプーン
水
電気ポット
氷
発泡スチロール容器
実験の手順
- 1
ゼラチンをお湯で溶かす
- 2
ゼラチンを冷やす
- 3
ゼラチンのようすを観察する
- 4
お湯を用意する
- 5
ゼラチンをお湯につける
印刷用詳細レシピ(PDF:617KB)実験ムービー
この作品は、クリエイティブ・コモンズ・ライセンスの下でライセンスされています。
解説アニメ
1
ゼラチンは、温度によって液体になったり固体になったりします。
2
繊維の太さや，目の細かさ，水の取り込み方はそれぞれ違いますが，豆腐・こんにゃく・プリン・ゼリーなどはどれも，とても細かいあみの目の中に水が閉じ込められているために，固まっているのに柔らかいのです。
参考文献
エステー化学 「暮らしの情報 ～消臭剤でどうして臭いが消えるの？～」
日本ライフセンター「ファミテック農園」
「21世紀こども百科 科学館」 小学館
